Zapřisáhlým vegetariánům i těm, kteří s vegetariánskou stravou zatím jen koketují, nabízíme kuchařku, která je různorodá a bohatá na zeleninu, ovoce, bylinky, ořechy a luštěniny. Podle uvedených receptů si můžete připravit chutná a většinou časově nenáročná jídla. Jak v úvodu píše sám autor:  „Středovýchodní kuchyně je tak bohatá, má tolik přísad a zároveň možností, jak je využít, a nabízí tolik tisíciletími ověřených a vyzkoušených pokrmů, že každý, kdo se začte do těchto receptů, pocítí zadostiučinění a uspokojení. A nejen to – jako by se dotkl minulosti, kdy byl život prostší, méně uspěchaný a příjemnější, posuzovaný kvalitou nabízeného jídla, které bylo zdravější a více přírodní. “.